Instruirea angajatilor ce costuri

Industria de catering este foarte exigent în multe privințe. Putem porni de la sol - o idee de afaceri, să dezvolte o strategie pentru a veni cu meniul, finalizarea echipajului, și în același timp, găsirea premisele corecte.

Puteți conta pe vecie. Unul dintre aspectele mai importante pe care ar trebui să li se acorde o atenție deosebită sunt echipamentele de gastronomie, și anume achiziționarea tuturor mobilierelor de bucătărie necesare. În ceea ce privește dacă clubul va crea pe o scară mai mare sau mai mică și în plus față de relația din zonă, pe care o vom avea, ar trebui să luăm în considerare ce echipament să dotăm bucătăria noastră. Problema felului de produse pe care le vom servi este, de asemenea, importantă - pentru mâncărurile care sunt esențiale pentru o anumită regiune, vom putea folosi instrumentele. Apoi va exista o întrebare individuală. Să ne concentrăm pe ultimele, care sunt echipamentele de catering universal. Baza va fi orice tip de mese, rafturi și rafturi - de preferință ar trebui să fie din oțel inoxidabil. Vom fi siguri de durabilitate, dar va exista ultimul echipament cu o zonă care poate fi curățată cu ușurință. Veți avea nevoie de cuptoare și echipamente secundare necesare pentru prelucrarea termică - în afară de echipamentul specializat, cele mai importante vor fi bucătăriile, cuptoarele cu microunde și tigăi. Nu putem să omitem capcane în zilele noastre. Cealaltă parte a monedei este echipamentul de refrigerare. Ar trebui să luăm în considerare, în primul rând, dulapurile de refrigerare aici. Producătorii de gheață pot fi, de asemenea, de ajutor. Pentru prelucrarea mecanică, ne vor oferi toate tipurile de mașini de tocat carne, amestecatori, slicers sau slicers.

Fiecare casă de catering trebuie să fie un stand unde fiecare echipament sau veselă va fi spălat - așa că nu uităm de mașinile de spălat vase, de piscine. Un grup separat și extrem de spațios sunt toate ustensilele de catering. În plus față de elementele pe care le-am menționat, orice tip de unitate de catering sau ultimul kebab sau brutărie se va roti în jurul legilor poloneze, în contact cu care va necesita echipament special.