Ventilatie in unitatea de catering

prolesan pure nr telefon

Fiecare casă gastronomică, mai devreme sau mai târziu, se confruntă cu provocarea de a pregăti o porție de carne pentru mai multe persoane. Porțiile ar trebui să fie suplimentare și dezvoltate în viitorul apropiat, pentru a evita pierderea gustului rezultat din depozitarea mare.

Din fericire, tehnologia nouă a rezolvat această problemă oferind bucătarilor posibilitatea de a prelucra mecanic carnea. Așezat în cuțite, tăierea cărnii îi adaugă suculența fără a pierde aglomerația cauzată de ruperea tradițională. De asemenea, vă permit să evitați stropirea lichidelor, ceea ce crește nivelul de curățenie în camera de carte.La vânzare distingem două tipuri de freze, care diferă în primul rând în fiecare unitate, capacitate și funcții disponibile. Costurile modelelor individuale depind în special de materialele utilizate, de producător și de soluțiile implementate în acestea.Un tocător manual este dispozitivul dvs. conceput în principal pentru utilizarea de zi cu zi și gastronomie mică. Forța motrică este mușchii utilizatorului, care trec componente prin mașină cu o manivelă. Valoarea ridicată a acestui standard de accesorii este cantitatea delicată de spațiu folosită, dar la început prețurile destul de mari (de la aproximativ 800 la 10.000 PLN pot fi născute neprofitabile pentru utilizatorii lor. Boala are o putere de procesare mult mai mică în comparație cu tocătorul electric specificat mai jos.Electric chopper este o instituție dedicată în principal instituțiilor gastronomice. Spre deosebire de un tăietor manual, rolele cu lame sunt realizate cu ajutorul unui motor.Prin oprirea virajului manivelei și limitarea rolului angajatului la umplutura cărnii, crește semnificativ capacitatea de producție. Singura limită este eficiența operatorului (până la 400 de cotlet pe oră. Acest tip de dispozitiv ocupă puțin mai mult spațiu decât echivalentul manual, iar prețul mare (de la aproximativ 2,5 mii la chiar câteva mii PLN este un obstacol vizibil pentru a-l folosi acasă.